Petai, Bau Tapi Bermanfaat

petai2 Petai atau yang lebih dikenal dengan pete, adalah sayuran yang banyak dikonsumsi masyarakat kita, Indonesia. Terutama di pedesaan. Di desa, sayuran ini dimakan sebagai lalapan.

Namun entah kenapa saya tidak suka sayuran hijau ini. Mungkin karena baunya ngga ketulungan. Apalagi kalo habis buang air besar. Waduh baunya menyengat sekali. Bisa-bisa pingsan yang menciumnya.

Ternyata dibalik efek negatif-nya itu, ada sejumlah manfaat besar bagi kesehatan. Petai yang dalam bahasa latinnya bernama Parkia Speciosa, memiliki kandungan yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Seperti asam amino, asam askorbat, potasium, magnesium, kalsium, fosfor, mangan dsb. Sehingga mampu meningkatkan kesehatan tubuh manusia. Bahkan bisa menyembuhkan beberapa penyakit.

 

Petai ini dikenal di berbagai negara di selatan Asia Timur dengan nama yang berbeda-beda. Seperti petai di Malaysia, sataw di Thailand, nejirefusamame di Jepang. Pohon-pohonnya tumbuh di bagian utara Malaysia dan di bagian selatan Thailand dan Indonesia.

Batang mereka sangat besar, 10-15 m di atas permukaan laut. Tumbuh di hutan dan berasal dari keluarga Leguminosae. Polong yang memutar dan memiliki 10-18 biji. Benih-benih pete rata, berbentuk elips dan sekitar 2 cm panjangnya. Tekstur spt biji kacang dan tumbuh bersama-sama dengan biji lainnya.

Di beberapa pasar mereka dijual segar. Petai polong tersedia sebagai polong atau biji longgar, baik segar atau kalengan. Benih serta polong yang dimakan. Polong dianggap sebagai makanan pembuka. Benih-benih dan buah yang dimasak atau dimakan mentah.

Untuk memasaknya, petai sering dimasak semur dan kari, ditumis dengan daging, udang dan kari paste atau dipanggang. Memiliki kuat, khas, sedikit pahit bau, pedas dan rasa. Bau agak mirip dengan bawang putih atau bawang busuk. Setelah dimakan, tubuh mengeluarkan bau yang berbeda melalui kulit, urin dan tinja.

Selain itu ada juga manfaat petai bagi kesehatan tubuh. Antara lain :

1. Sumber Tenaga
Petai memiliki 3 macam gula alami yaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Kombinasi kandungan ini mampu memberikan dorongan tenaga yang instan, namun cukup lama dan cukup besar efeknya.

Riset membuktikan dua porsi pete mampu memberikan tenaga yang cukup untuk melakukan aktivitas berat selama 90 menit. Makanya jangan heran jika pete adalah buah yang disukai oleh para atlet top. Penelitian juga membuktikan bahwa pete tidak hanya memberikan energi, namun juga mampu mencegah bahkan mengatasi beberapa macam penyakit dan kondisi buruk. Ini membuat pete menjadi salah satu makanan penting dalam makanan keseharian kita.

2. Depresi
Menurut survei yang dilakukan oleh MIND diantara pasien penderita depresi, banyak orang merasa lebih baik setelah makan pete. Hal ini terjadi karena pete mengandung tryptophan, sejenis protein yang diubah tubuh menjadi serotonin. Inilah yang membuat orang jadi rileks, mampu memperbaiki mood dan secara umum membuat seseorang lebih bahagia.

3. Anemia
Dengan kandungan zat besi yang tinggi, pete dapat menstimulasi produksi sel darah merah dan membantu apabila terjadi anemia.

4. Tekanan darah tinggi
Buah tropis unik ini sangat tinggi kalium, tetapi rendah garam, sehingga sangat sempurna untuk memerangi tekanan darah. Begitu tingginya, sehingga FDA Amerika mengizinkan perkebunan pete untuk melakukan klaim resmi mengenai kemampuan buah ini untuk menurunkan resiko tekanan darah dan stroke.

5. Kemampuan otak
200 siswa di Twickenham (Middlesex) tertolong dengan mudah melalui ujian pada tahun ini karena memakan pete pada saat sarapan, istirahat, dan makan siang. Riset telah membuktikan bahwa buah dengan kandungan kalium tinggi dapat membantu belajar dengan membantu siswa semakin waspada.

6. Sembelit
Karena kandungan serat yang tinggi, maka pete akan mempermudah menormalkan kembali aksi pencernaan, membantu mengatasi permasalahan ini tanpa harus kembali ke laksativ.

7. Obat mabuk
Salah satu cara paling cepat untuk menyembuhkan “penyakit” mabuk adalah milkshake pete, yang dimaniskan dengan madu. Pete akan membantu menenangkan perut dan dengan bantuan madu akan meningkatkan kadar gula darah yang jatuh, sedangkan susu akan menenangkan dan kembali memperbaiki kadar cairan dalam tubuh.

8. Gigitan nyamuk
Sebelum Anda meraih krim gigitan nyamuk, coba untuk menggosok daerah yang terkena gigitan dengan bagian dalam kulit pete. Banyak orang berhasil mengatasi rasa gatal dan bengkak dengan cara ini.

9. Untuk saraf
Pete mengandung vitamin V dalam jumlah besar, sehingga akan membantu menenangkan sistem saraf.

10. Kegemukan
Penelitian di Institute of Psychology Austria menemukan bahwa tekanan pada saat kerja menyebabkan orang sering meraih makanan yang menenangkan seperti coklat dan keripik. Dengan melihat kepada 5.000 pasien di rumah sakit, peneliti menemukan bahwa kebanyakan orang mejadi gemuk karena tekanan kerja yang tinggi.
Laporan menyimpulkan bahwa, untuk menghindari nafsu memakan makanan karena panik, kita butuh mengendalikan kadar gula dalam darah dengan ngemil makanan tinggi karbohidrat setiap dua jam untuk mempertahankan kadarnya tetap.

11. Merokok
Pete dapat menolong orang yang ingin berhenti merokok. Vitamin B6 dan B12 yang dikandungnya, bersama dengan kalium dan magnesium, membantu tubuh cepat sembuh dari efek penghentian nikotin.

12. Stroke
Menurut riset dalam “The New England Journal of Medicine,” makan pete sebagai bagian dari makanan sehari-hari akan menurunkan resiko kematian karena stroke sampai 40%.

Setelah membaca semua fakta diatas maka anda harus percaya bahwa pete adalah obat alami untuk berbagai macam penyakit. Jika anda membandingkannya dengan apel, pete memiliki protein 4 kali lebih banyak, karbohidrat dua kali lebih banyak, tiga kali lipat fosfor, lima kali lipat Vitamin A dan zat besi, dan dua kali lipat jumlah vitamin dan mineral lainnya.

Source :

http://caraunik.com/2012/04/manfaat-petai-untuk-kesehatan/

– Bheemaraju Amarnath, A STUDY ON ANTIOXIDANT NATURE
OF PETAI (PARKIA SPECIOSA),
NUS, Singapore, 2004


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s